Concesión de servicios, en el marco de sostenibilidad para el fomento de una alimentación saludable , de compra justa y solidaria, actividades propias de cafetería, restauración y ágapes en centros de la Universidad Autónoma de Madrid

Duración y prórrogas

Duración: 2 años

Todos los lotes admiten distintas prórrogas mensuales hasta el máximo de 36 meses

Criterios de adjudicación

• Criterio precio(Automático)Ponderación: 39
• Sistema tipo too Good to go(Automático)Ponderación: 20
• Incremento alimentos de producción ecológica(Automático)Ponderación: 15
• Porcentaje de baja conjunta respecto a los menús ágapes(Automático)Ponderación: 10
• Comercio justo(Automático)Ponderación: 5
• Recogida aceite usado(Automático)Ponderación: 4
• Limitar la oferta de fritos y rebozados a un máximo del 20 % de todos los platos ofertados por semana(Automático)Ponderación: 4
• Admisión estudiantes en prácticas(Automático)Ponderación: 2
• Campaña un día sin carne(Automático)Ponderación: 1

Solvencia económica y financiera

• El criterio para la acreditación de la solvencia económica y financiera será el volumen anual de negocios del licitador/a que, referido al año de mayor volumen de negocio de los tres últimos concluidos, deberá ser al menos el 7% del valor estimado anual del lote/s al /a los que se licite. El volumen anual de negocio del licitador/a se acreditará por medio de sus cuentas anuales aprobadas y depositadas en el Registro Mercantil, si el empresario estuviera inscrito en dicho registro, y en caso contrario por las depositadas en el registro oficial en que deba estar inscrito. Los empresarios individuales no inscritos en el Registro Mercantil acreditarán su volumen anual de negocios mediante sus libros de inventarios y cuentas anuales legalizadas por el Registro Mercantil o la declaración anual del IVA. En caso de empresas constituidas en plazo inferior al establecido como obligatorio para la formulación de las cuentas, la solvencia se acreditará mediante certificación bancaria.
• Compromiso de la empresa adjudicataria de disponer durante todo el período de vigencia del contrato, de un seguro de Responsabilidad Civil específico para el servicio de objeto del contrato, que cubra la destrucción o daños materiales y perjuicios que puedan producirse en el inmueble, instalaciones o enseres, que incluirá entre otros incendio y robo, y las reclamaciones que puedan presentar los usuarios/as, o daños produciros a estos por negligencia o falta de cuidado en el servicio y en particular, el riesgo de intoxicación alimentaria de los usuarios/as de las instalaciones de cafetería y comedor, por un capital asegurado no inferior a 600.000 euros. Se deberá mantener durante la vigencia contractual.

Solvencia técnica o profesional

• Todos los medios personales y materiales necesarios recogidos en el Pliego de Prescripciones Técnicas, conforme a lo dispuesto en el artículo 122.3 de la LCSP por lo que su incumplimiento constituye causa de resolución a los efectos previstos en el artículo 211.1 de la LCSP.
• La experiencia en la realización de trabajos del mismo tipo o naturaleza al que corresponde el objeto del contrato, que se acreditará mediante la relación de los trabajos efectuadas por el licitador/a en el curso de los tres últimos años, correspondientes al mismo tipo o naturaleza al que corresponde el objeto del contrato, avalados por certificados de buena ejecución. A efectos de determinar la correspondencia entre los trabajos acreditados y los que constituyen el objeto del contrato, se atenderá al código CPV. La acreditación de que el licitador/a cuenta con experiencia demostrable en la ejecución de contratos similares es muestra de su nivel de solvencia profesional. En caso de empresas de nueva creación, entendiendo por tales las que tengan una antigüedad inferior a cinco años, la solvencia técnica se acreditará con títulos académicos y/o profesionales de los responsables de la ejecución del contrato, acordes con el objeto de este, documentación que avale su profesionalidad.
• Los licitadores estarán obligados a visitar las instalaciones recogidas en el ámbito subjetivo del contrato, adjuntándose el recibo de dicha visita previa que figura como ANEXO VI de este pliego, de conformidad con el artículo 136.3 de la LCSP. Se hará público el calendario de visitas, en la Plataforma de Contratación del Sector Público.

Requisitos específicos

• Para las empresas extranjeras, declaración de sometimiento a la legislación española.
• Capacidad de obrar
• No prohibición para contratar