Servicio de hostelería en CMU Jorge Juan 2023/2024

Duración y prórrogas

Se estima hacer prórroga para 3 años.

Criterios de adjudicación

• Precio(Automático)Ponderación: 90
• Horas a disposición de la dependencia(Automático)Ponderación: 10

Solvencia económica y financiera

• Estar en posesión de un seguro de indemnización por riesgos profesionales y materiales por un valor mínimo de 600.000,00 €.
• Declaración del volumen anual de negocios, que en todo caso debe ser igual o superior a 1.5 veces el presupuesto del contrato indicado en el punto 5 del presente Anexo, referido al mejor ejercicio dentro de los tres últimos disponibles, o en su caso la parte proporcional en función de las fechas de constitución o de inicio de actividades del empresario y de presentación de las ofertas.

Solvencia técnica o profesional

• Haber realizado al menos 2 servicios de igual o similar naturaleza e importe del objeto del contrato en los 3 últimos años e importe mayor o igual al 70% del Presupuesto Base de Licitación.
• De acuerdo a lo estipulado en el artículo 90, se establece como solvencia técnica, la aportación de las titulaciones del personal que se va a encargar de la ejecución del contrato, debiendo adscribir al menos 2 cocineros titulados con la titulación oficial de Técnico en Cocina y Restauración de acuerdo con el RD 11396/2007, de 29 de octubre, por el que se establece el título de Técnico en Cocina y Gastronomía y se fijan sus enseñanzas mínimas; 2 auxiliares de cocina titulados con Título Profesional Básico en Cocina y Restauración de acuerdo con el RD 127/2014, de 28 de febrero, por el que se regulan aspectos específicos de la Formación Profesional Básica de las enseñanzas de formación profesional del sistema educativo; 5 asistentes de colectividad, según lo estipulado en la Resolución de 4 de marzo de 2014, de la Dirección General de Empleo, por la que se registra y publica el Acuerdo de modificación del IV Acuerdo laboral de ámbito estatal para el sector de hostelería. Todo lo anterior sin perjuicio del personal mínimo necesario que se debe mantener diariamente de acuerdo a lo estipulado en el apartado IV del PPT.

Garantías

• Definitiva: 5 %