Contratación del Servicio de consultoría y gestión de proyecto para la redefinición integral del modelo de negocio en restauración de Paradores de Turismo de España, S.M.E., S.A.

Duración y prórrogas

Duración: 2 años

Criterios de adjudicación

• Precio(Automático)Ponderación: 40
• Criterios técnicos evaluables mediante fórmula o puntuación directa(Automático)Ponderación: 30.6
• Criterios técnicos evaluables mediante juicio de valor(Juicio de valor)Ponderación: 29.4

Solvencia económica y financiera

• Declaración relativa al volumen anual de negocios referido al mejor ejercicio dentro de los tres últimos ejercicios sociales o económicos disponibles, en función de la fecha de constitución o de inicio de actividades del licitador, y que deberá ser igual o a 160.000,00 euros al año.

Solvencia técnica o profesional

• Para acreditar la solvencia técnica las empresas licitantes deberán justificar mediante certificados, haber realizado, al menos, dos servicios o trabajos en los tres últimos años naturales completos y ejercicio corriente hasta la fecha de publicación de la licitación, del mismo tipo o naturaleza al que corresponde el objeto del presente contrato, que incluya importes, objeto de servicio, fechas de realización, beneficiarios públicos o privados de los mismos e importe igual o superior a 55.000,00 euros cada uno. Los servicios o trabajos efectuados se acreditarán mediante certificados expedidos o visados por el órgano competente, cuando el destinatario sea una entidad del sector público o, cuando el destinatario sea un sujeto privado, mediante un certificado expedido por éste o, a falta de este certificado, mediante una declaración responsable del licitador.
• Una declaración responsable indicando que el licitador cuenta con una organización propia y estable, debidamente formada, y con medios, tanto materiales como personales, suficientes para el desarrollo de las tareas que constituyan el objeto del contrato, con la calidad requerida de acuerdo al Pliego de Condiciones de Contratación y al Pliego de Prescripciones Técnicas que rigen la licitación, y que el licitador cuenta con una clientela ajena a la propia de Paradores de Turismo de España, S.M.E., S.A., según modelo que figura como Anexo II al presente Pliego de Condiciones de Contratación.
• Los licitadores deberán presentar la siguiente documentación técnica: 1.Se requiere la aportación del certificado de visita obligatoria al Parador de Chinchón para poder licitar y elaborar su propuesta, de acuerdo con el modelo que se acompaña como Anexo IX al presente pliego, debidamente sellado y firmado por el citado Parador y el licitador. En caso de no presentar documento acreditativo de visita se desestimará la oferta. Para concretar día y hora de la visita a las instalaciones deberán remitir un correo a cdn@parador.es. 2. Declaración Responsable del licitador indicando que el equipo de consultoría cumple con las prescripciones establecidas en el punto 4.6. del Pliego de Prescripciones técnicas y se mantendrá estable durante la duración del contrato. El equipo mínimo deberá integrar: •Director o responsable de proyecto con experiencia en la dirección de restaurante, dirección de negocio u operaciones y experiencia como consultor de negocio senior de al menos cuatro años en el sector de Comidas y Bebidas. •Consultores senior (al menos 3 perfiles) en F&B, branding, Experiencia del Cliente, análisis de datos. Experiencia como consultor de negocio senior de al menos tres años. •Perfiles Técnicos (al menos uno por cada perfil, pueden coincidir con los consultores senior o responsable): analista Financiero, especialista en Operaciones, Chef Consultor, así como otros que se consideren necesarios. •Soporte Tecnológico: consultor para implementar herramientas digitales. 4. El licitador deberá acreditar la realización de servicios de consultoría para revisión integral del negocio de restauración en al menos dos (2) cadenas hoteleras, de al menos 25 hoteles, en los últimos cinco (5) años. Forma de acreditación: certificados expedidos o visados por las empresas.

Garantías

• Definitiva: 5 %

Requisitos específicos

• Capacidad de obrar