Servicio de la explotación de la cocina de la residencia de la tercera edad para la elaboración de comidas para diversos centros municipales y a domicilio

Duración y prórrogas

Duración: 2 años

Criterios de adjudicación

• Proyecto de memoria del servicio(Juicio de valor)Ponderación: 49
• Oferta económica(Automático)Ponderación: 30
• Criterios ambientales de producción KM 0. Utilización de productos de proximidad(Automático)Ponderación: 11
• Carácter saludable en la variedad de menús, asegurando la inclusión de un postre con alternativa de fruta(Automático)Ponderación: 7
• Opción para que los usuarios elijan su menú durante el fin de semana(Automático)Ponderación: 3

Solvencia económica y financiera

• Declaración de volumen anual de negocios con un importe anual mínimo de 595.187,25 euros, referido al año de mayor volumen de negocio dentro de los últimos 3 años concluidos. El volumen anual de negocios del licitador se acreditará mediante la aportación de las cuentas anuales aprobadas y depositadas en el Registro Mercantil, si el licitador se encuentra inscrito y, en caso contrario, por las cuentas depositadas en el registro oficial en el que deba estar inscrito. Los empresarios individuales no inscritos en el Registro Mercantil acreditarán su volumen anual de negocios mediante sus libros inventarios y cuentas anuales legalizados por el Registro Mercantil, o mediante la aportación de original o copia auténtica de resumen anual de IVA (Modelo 390). O bien, mediante la clasificación como contratista del Estado siguiente: Grupo M, subgrupo 6, categoría 3. El empresario podrá acreditar su solvencia, indistintamente, mediante su clasificación en el grupo o subgrupo de clasificación indicados o bien acreditando el cumplimiento de los requisitos de solvencia exigido.

Solvencia técnica o profesional

• Los licitadores habrán de justificar experiencia en prestación de servicios del mismo tipo o naturaleza al que corresponde el objeto de este contrato, que se acreditará mediante una relación de los servicios ejecutados por el interesado en los últimos tres años, y el requisito mínimo será que el importe acumulado en un año sea igual o superior a 277.754,05 euros. Los servicios o trabajos efectuados se acreditarán mediante certificados expedidos o visados por el órgano competente, cuando el destinatario sea una entidad del sector público; cuando el destinatario sea un sujeto privado, mediante un certificado expedido por este o, a falta de este certificado, mediante una declaración del empresario acompañado de los documentos obrantes en poder del mismo que acrediten la realización de la prestación. O bien, mediante la clasificación como contratista del Estado siguiente: Grupo M, subgrupo 6, categoría 3. El empresario podrá acreditar su solvencia, indistintamente, mediante su clasificación en el grupo o subgrupo de clasificación indicados o bien acreditando el cumplimiento de los requisitos de solvencia exigido.
• 1. Adscribirá el personal indicado en el Pliego de prescripciones técnicas. 2. El adjudicatario dispondrá de un profesional con formación acreditada y específica en nutrición humana y dietética (Graduado en Nutrición Humana y Dietética con al menos 2 años de experiencia laboral en el sector de residencias de personas mayores o comedores escolares debidamente acreditados mediante: 1) informes de vida laboral o similar expedidos por organismos oficiales competentes en la materia, y 2) informes de empresas del sector). Será la persona encargada de elaborar y enviar al Responsable del contrato, con la antelación suficiente, la carta de menús junto con evaluación dietética de los mismos

Garantías

• Definitiva: 5 %

Requisitos específicos

• Para las empresas extranjeras, declaración de sometimiento a la legislación española.
• No prohibición para contratar
• Cumplimiento con las obligaciones con la Seguridad Social
• Cumplimiento con las obligaciones tributarias
• No estar incurso en incompatibilidades
• Capacidad de obrar